Followers

Saturday, October 8, 2011

mini murtabak yg besh!

assalamualaikum...


kelmarin pergi pasar malam,suami beli mini murtabak.

sebelum ni tak penah pun beli mini murtabak

tapi semalam suami beli.

kalau murtabak yg besar tu tak best pun,tak rasa pun inti kari dengan daging.
bawang besar je banyak.

yg mini ni sedap la pulak.

pagi ni terus godek resepi,

ni aku ambik dalam myresepi.


Bahan-bahan ( lebih kurang 30-35 bj )

  • 1/2 kg kentang-potong dadu kecil
  • 1/2 kg daging lembu @ ayam-dihiris halus.
  • 7bj bwg merah,5bj bwg putih,sedikit halia muda-ditumbuk
  • 4sudu besar rempah kari daging-dibancuh dgn semangkuk air.
  • 6 bj telur besar
  • bahan utk kulit;
  • 1/2 kg tepung gndum
  • 2 cwn air+1/2 sudu mkn penuh garam+1sudu mkn gula+1 sudu mkn susu tepung-dibancuh hingga larut.
  • (lupa plk)- 2 bj bawang besar-potong dadu kecil & sepokok daun sup-dihiris

Cara-cara

  1. Dsc01658
    uli tepung dgn bahan yg dibancuh td sehingga menjadi doh yg licin & kental.xperlu uli dgn kuat mcm uli donut.uli perlahan.. golek2 kn pun ok.. asalkan lama..lbihkurang dlm 10 - 15minit gak lah..
  2. Dsc01661
    gentel bulat2 sebesar penutup botol air mineral & rendamkn dlm minyak hingga tenggelam.buat hingga habis.(jgn bimbang,minyak tu x akn terjejas & boleh disimpan semula)
  3. biar sekurang2nya 3 jam baru boleh ditebar.
  4. tumis bahan2 tumbuk hingga wangi,masukkan bancuhan rempahkari,goreng hingga pecah minyak. masukkan daging n secawan air.bila daging hampir empuk masukkan kentang.biar hingga kentang empuk, rasa lah manis,masinnya.bila sdh kering & msk-sejukkan.
  5. Dsc01665
    campurkan telur,bawang besar cincang, daun sup & inti yg telah sejuk td hingga rata.ketepikan.
  6. Dsc01668
    panaskan kuali atas api yg agak kecil.sapu minyak atas permukaan tutup periuk.kembangkan sebiji doh diatasnya sehingga agak nipis tp jgn smpai koyak.masukkan 1sudu besar campuran inti,lipat jadi 4 segi.
  7. Dsc01672
    angkat murtabak mentah itu dgn cermat menggunakan kedua belah tangan & letakkan atas kuali.bila bahagian bawah telah garing,balikkan.Buat hingga habis.
  8. hidangkan brsama bawang besar cincang + cuka (akak campur cili padi ptong juga) @ kuah kari.mkn begitu saja pun ok. 

yg no 8 tu aku tak buat pun sebab tak suka makan bawang besar,lagipun aku tak boleh makan cuka.


No comments:

korang klik la lagi ya!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...